[南非直送] Rhebokskloof Cabernet Sauvignon/Shiraz 2018

紅葡萄之王「卡本內蘇維濃」(Cabernet Sauvignon)在紅酒界舉足輕重的品種,在任何產區都可以見到它的身影。基本上都有著濃濃的黑果香氣,以黑莓、櫻桃為主,但隨著被廣泛種植,在不同的氣候下衍生出各自獨特的風味。在新世界的Cabernet Sauvignon多數果味較濃,並有著甘草、黑胡椒、香草等味道。RHEBOKSKLOOF FLATROCK CABERNET SAUVIGNON加上SHIRAZ的配搭,使其有著深遂的色澤,散發出成熟草莓和覆盆子的莓果味,加上黑加侖和黑丁子香,果味充盈。單寧柔滑有質感,流連在口腔之中久久不散,美妙的酸度更使尾韻悠長。

配搭建議:Cabernet Sauvignon有著較重的黑胡椒、煙熏等風味,可以選擇油脂重的料理,如漢堡、薄餅等

Cellarmaster:Rolanie Lotz
Variety:84% Cabernet Sauvignon, 16% Shiraz
Origin:Paarl, Agter-Paarl Soil Type:Shale and decomposed granite
Yield:Av. 8 tons per hectare
Wine Analysis:ALC 14%

AWARDED 3 STARS BY PLATTER’S AND GOLD BY BERLIN WEIN TROPHY

Rhebokskloof莊園簡介:Rhebokskloof是在Paarl地區最古老的葡萄酒莊園之一。農場位於山脈處,那裡是一個遠離煩囂的山谷,其中一部分的葡萄園的海拔高達340 m,形成獨特的生長環境。目前已經有36公頃的葡萄園面積,並選用了格子藤和灌木藤。每年一月下旬開始採收,三月初完成。所有的採收都經過手工挑選,並進行二次分選,只用最好的葡萄發酵和進一步成熟。

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