紅葡萄之王「卡本內蘇維濃」（Cabernet Sauvignon）在紅酒界舉足輕重的品種，在任何產區都可以見到它的身影。基本上都有著濃濃的黑果香氣，以黑莓、櫻桃為主，但隨著被廣泛種植，在不同的氣候下衍生出各自獨特的風味。在新世界的Cabernet Sauvignon多數果味較濃，並有著甘草、黑胡椒、香草等味道。RHEBOKSKLOOF FLATROCK CABERNET SAUVIGNON加上SHIRAZ的配搭，使其有著深遂的色澤，散發出成熟草莓和覆盆子的莓果味，加上黑加侖和黑丁子香，果味充盈。單寧柔滑有質感，流連在口腔之中久久不散，美妙的酸度更使尾韻悠長。

配搭建議：Cabernet Sauvignon有著較重的黑胡椒、煙熏等風味，可以選擇油脂重的料理，如漢堡、薄餅等

Cellarmaster：Rolanie Lotz
Variety：84% Cabernet Sauvignon, 16% Shiraz
Origin：Paarl, Agter-Paarl Soil Type：Shale and decomposed granite
Yield：Av. 8 tons per hectare
Wine Analysis：ALC 14%

AWARDED 3 STARS BY PLATTER’S AND GOLD BY BERLIN WEIN TROPHY

Rhebokskloof莊園簡介：Rhebokskloof是在Paarl地區最古老的葡萄酒莊園之一。農場位於山脈處，那裡是一個遠離煩囂的山谷，其中一部分的葡萄園的海拔高達340 m，形成獨特的生長環境。目前已經有36公頃的葡萄園面積，並選用了格子藤和灌木藤。每年一月下旬開始採收，三月初完成。所有的採收都經過手工挑選，並進行二次分選，只用最好的葡萄發酵和進一步成熟。