Penfolds RESERVE BIN A CHARDONNAY 2016

描述

以現代風格和Adelaide Hills的風土結合，以人手採摘的方式確保果實質素，一整串進行壓榨，果汁在木桶中自然發酵，甚至無須添加酵母。新舊混用的法國橡木桶連同果渣培養，以乳酸發酵，成就了它的複雜口感和優異的風格展現。

檸檬柑橘的香氣先聲奪人，較一般白酒強烈而持久，兼有Adelaide Hills 經典的白油桃果香，100% 蘋果乳酸發酵與橡木的複雜果仁香氣分外適合。細細的白胡椒令口感更多樣化，在口中的時間長了，更有礦物口感湧現，愈趨多樣複雜。礦物和果酸融合輕薄單寧結構，餘韻裊裊。

GRAPE VARIETY : Chardonnay
VINEYARD REGION : Adelaide Hills
WINE ANALYSIS Alc/Vol : 13.5%, Acidity: 6.8 g/L, pH: 3.14
MATURATION : Nine months in French oak barriques (40% new)
COLOUR : Very light pale straw

AWARDS
97 Points – James Halliday
Trophy – 2017 Royal Hobart Wine Show
Trophy – 2018 International Wine Challenge
Gold – 2018 International Wine Challenge
Gold – 2018 Decanter World Wine Awards