[南非直送] FLATROCK WHITE 2021

莊園內白葡萄品種的田間混釀。田間混釀就是葡萄在採收時就已經在葡萄園按比例完成了自然混合,隨後經過共同發酵(Co-fermentation)而成的較少干預葡萄酒。葡萄園中種的葡萄品種可能全部是紅葡萄或白葡萄,有時甚至是紅和白皆有,因此決定在哪一天採收不同成熟期的葡萄品種是一個非常大挑戰,也證明了釀酒師的技能和水平。而田間混釀葡萄酒的風味取決於所含葡萄的種類和比例,蘊含了與自然和諧共存的複雜智慧。FLATROCK WHITE 2020絕妙的展示土穰的風味,這種水果非常成熟,味道濃郁,又有清爽的酸度作出平衡。Grenache Blanc使味道更紮實,巧妙地使用酒糟賦予葡萄酒一種奶油般的口感。喝完最後一口後,水果香氣依然縈繞口腔。如些獨特的field blend FLATROCK WHITE 2020 你又豈能錯過呢!

配搭建議:這種酒可以搭配辛辣菜式,泰國或印度菜也是不錯的選擇。

Cellarmaster: Rolanie Lotz

Variety:63% Chenin Blanc, 30% Chardonnay, 7% Grenache Blanc

Origin:Coastal Region, Paarl, Agter-Paarl

Soil Type: Mostly decomposed granite

Yield:10-12 tons per hectare

Wine Analysis: ALC 13.5%

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