日本製

在MARUKAWA味噌系列中，不使用農藥或化學肥料，盡可能使用接近自然的素材，以接近自然的工法製作味噌。以這種方法第一種成功製作的味噌就是這款有機味噌「日本」。

以MARUKAWA味噌的傳統食譜製作的辛口、擁有大豆風味的味噌。以10公斤大豆比8公斤米的比例釀製，所以比起其他味噌大豆香味更加特出。配合豆類料理如豆腐等，不減清淡口感之餘也能豐富料理的層次。

麴歩合

8 歩

賞味期限

7個月

保存方法

保存在陰涼處，避免日光照射

原材料

・有機大豆（日本國産）※跟據時節產地有機會改變。產地：北海道產、新潟縣產
・有機米（日本國産）※跟據時節產地有機會改變。產地：秋田縣產、新潟縣產、福井縣產、宮城縣產
・食鹽（天日湖鹽）