Les Forts de Latour Pauillac 2nd Wine 2007

描述

Les Forts de Latour Pauillac 2nd Wine 2005/2006/2007

波爾多五大酒莊之一拉圖堡 ( Chateau Latour)，園中多為 30-40 歲的老株，葡萄質佳量少，並在收成時經過嚴格篩選，所以產量不多，是全世界愛酒人士爭相搶購的美酒。其釀酒師加爾德 (Jean-Paul Gardere) 引進可控制溫度及發酵進度，並可容納達一萬四千公升的不鏽鋼槽，以較傳統發酵方式減少一半的時間，並改善拉圖堡酒的高度澀感。在不鏽鋼槽完成發酵手續後，又會移回全新木桶醇化二十個月到兩年不等。由於拉圖堡在較差的年份會更加強篩選葡萄的工作，所以一直以來都能維持傑出的品質，這種對品質的堅持也令其酒享有一致的高評價。

一般而言，拉圖堡需要較長的醇化期，約需二十到二十五年，才能讓豐厚的單寧逐漸變得優美，並釋放出它令人震驚的力量。世界知名品酒家 Robert Parker說：「拉圖可以說是世界上最口感醇厚 (full-bodied)、豐富集中的酒之一。成熟後的拉圖堡有極豐富的新鮮核桃、皮革、黑醋栗與礦物質的韻味，口感極為豐富但不沈重。」Chateau Latour的二軍酒，帶有深紫紅寶石的顏色以及黑色果實、番茄醬、泥土和礦物的香氣 。

Variety: Cabernet Sauvignon/ Merlot
Alcohol percentage: 12.50%
Appellation: AOC法定產區葡萄酒（Appellation d’Origine Contrôlée），是法國葡萄酒最高級別。
Origin: France
Vintage :2005/2006/2007