RHEBOKSKLOOF FLATROCK WHITE 2020

Description

莊園內白葡萄品種的田間混釀。田間混釀就是葡萄在採收時就已經在葡萄園按比例完成了自然混合，隨後經過共同發酵（Co-fermentation）而成的較少干預葡萄酒。葡萄園中種的葡萄品種可能全部是紅葡萄或白葡萄，有時甚至是紅和白皆有，因此決定在哪一天採收不同成熟期的葡萄品種是一個非常大挑戰，也證明了釀酒師的技能和水平。而田間混釀葡萄酒的風味取決於所含葡萄的種類和比例，蘊含了與自然和諧共存的複雜智慧。FLATROCK WHITE 2020絕妙的展示土穰的風味，這種水果非常成熟，味道濃郁，又有清爽的酸度作出平衡。Grenache Blanc使味道更紮實，巧妙地使用酒糟賦予葡萄酒一種奶油般的口感。喝完最後一口後，水果香氣依然縈繞口腔。如些獨特的field blend FLATROCK WHITE 2020 你又豈能錯過呢！

配搭建議：這種酒可以搭配辛辣菜式，泰國或印度菜也是不錯的選擇。

Cellarmaster：Rolanie Lotz
Variety：63% Chenin Blanc, 30% Chardonnay, 7% Grenache Blanc
Origin：Coastal Region, Paarl, Agter-Paarl
Soil Type：Mostly decomposed granite
Yield：10-12 tons per hectare
Wine Analysis：ALC 13.5%