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Description
Bin 51首發於1990年，當時是Penfolds 實現發展白酒大計的一角，選定了南澳中高緯度的涼爽氣候的Eden Valley 作為發源地，並立下要以細緻複雜度驚艷大眾的宏大目標。南澳所出產的Riesling 白酒近年嬴得不少掌聲，有著世界級的潛力。在不鏽鋼槽中靜置三個月，把最好的果香保留下來。
偏青淺的稻黃色澤，有著蘋果花、白茉莉和萬壽菊的奔放花香，不客忽視的礦物氣息令香氣有更多的層次，口感純粹、乾淨。保留了自然的檸檬香氣，酸度均勻，使人口齒生津，質地細膩有力，尾韻有一些礦石風味和柑橘的回甘滋味，展現澳洲白酒少見的複雜優雅。
GRAPE VARIETY : Riesling
VINEYARD REGION : Eden Valley
WINE ANALYSIS : Alc/Vol: 12.0%, Acidity: 6.0 g/L, pH: 3.00
MATURATION : Three months in stainless steel
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