Penfolds Bin 51 Eden Valley Riesling 2017

Bin 51首發於1990年,當時是Penfolds 實現發展白酒大計的一角,選定了南澳中高緯度的涼爽氣候的Eden Valley 作為發源地,並立下要以細緻複雜度驚艷大眾的宏大目標。南澳所出產的Riesling 白酒近年嬴得不少掌聲,有著世界級的潛力。在不鏽鋼槽中靜置三個月,把最好的果香保留下來。

偏青淺的稻黃色澤,有著蘋果花、白茉莉和萬壽菊的奔放花香,不客忽視的礦物氣息令香氣有更多的層次,口感純粹、乾淨。保留了自然的檸檬香氣,酸度均勻,使人口齒生津,質地細膩有力,尾韻有一些礦石風味和柑橘的回甘滋味,展現澳洲白酒少見的複雜優雅。

GRAPE VARIETY: Riesling
VINEYARD REGION: Eden Valley
WINE ANALYSIS : Alc/Vol: 12.0%, Acidity: 6.0 g/L, pH: 3.00
MATURATION: Three months in stainless steel

Penfolds(奔富)酒莊是澳洲代表性的酒莊,由創辦人Dr. Christopher Rawson Panfolds在一百六十多年前在Adelaide定居後創辦。起初只是為了供作為醫生的Dr. Panfolds用作釀製藥用酒,沒想到會成為世界知名的澳洲酒莊。當中最為人熟悉的名系列,一定是葛蘭許(Grange),是收藏家公認的澳洲國寶酒款,以夫妻二人同住的小石屋命名。這個系列的葡萄酒有澳洲酒王之稱,而且更是世界上十二支頂級紅酒之一,由於產量有限,在如今的市場中是眾多葡萄酒收藏家競相收購的珍品。每一位在Penfolds酒莊服務過的釀酒師都服務超過十年以上,如此方能確保水準穩定而優秀。

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