Penfolds Grange Bin 95 GRANGE SHIRAZ 2016

陳年經典美酒Grange Bin 95於1950年代問世,強調明亮的果香與渾厚緊實的酒體,有著迷人的咖啡、巧克力、和蜜棗氣息,陳年實力極強,是澳洲頂級酒的代表。1955 年份的Grange更被評為 20 世紀全球二十大葡萄酒之一。「Bin 95」是當之無愧的南半球酒王,與波爾多的Lafite、Mouton等列級名莊的正牌酒齊名。主要使用Shiraz,混上少許Cabernet Sauvignon。釀酒師Max Schubert剛推出Grange Bin 95時乏人問津,但忠於自己的他相信所學,仍然不放棄釀製。在幾年後的品鑒會上,經過陳放的Bin 95 產生了驚人的變化,從此一夜爆紅,後來更被認證為南澳官方的文化遺產(Heritage Icon of South Australia)

2016年南澳的秋季和冬季乾燥涼爽。整個春季和夏季的降雨量均低於長期平均水平,導致較溫暖地區的生長季節開始略有延遲。初夏溫暖,陽光充足,讓Shiraz葡萄樹長出健康的樹冠和良好的果實。 1 月底和 2 月初的降雨對全州帶來了可喜的緩解,大大提高了產量預測。夏末秋初的最佳條件確保葡萄能夠均勻成熟,形成理想的風味和堅實的單寧。Magill Estate 葡萄園的溫和條,在那裡Shiraz能夠在所有三個區域均勻成熟。最終在 2 月 11 日和 12 日精心挑選,收獲葡萄。

Variety: Shiraz, Cabernet Sauvignon

Origin: Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Magill Estate

Wine Analysis:Alc/Vol: 14.5% , Acidity: 7.3 g/L, pH: 3.63

MATURATION: 18 months in American oak hogsheads (100% new)

AWARDS

100 Points – Ken Gargett

20+/20 Points – Matthew Jukes

99 Points – Joe Czerwinski (Robert Parker Wine Advocate)

99 Points – Tony Love

99 Points – Ray Jordan

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