Bin 311於2005年首次釀造，完美繼承該系列的風格。來自高海拔的澳洲冷氣候產區TUMBARUMBA，突出的果味使它適合配搭大部分的餐點，可以謂典雅的澳洲Chardonnay。口感細緻，氣質優雅，類近於法國Chablis（夏布利）產區，價錢卻意外地親民，是入門Penfolds的好選擇。

Variety: Chardonnay
Origin: Tumbarumba, New South Wales, Australia
Wine Analysis：Alc/Vol: 13%

AWARDS:
95 Points – Tyson Stelzer
95 Points – Erin Larkin
95 Points – Jeni Port
94 Points – Angus Hughson
94 Points – Nick Stock – James Suckling

Penfolds（奔富）酒莊是澳洲代表性的酒莊，由創辦人Dr. Christopher Rawson Panfolds在一百六十多年前在Adelaide定居後創辦。起初只是為了供作為醫生的Dr. Panfolds用作釀製藥用酒，沒想到會成為世界知名的澳洲酒莊。當中最為人熟悉的名系列，一定是葛蘭許（Grange），是收藏家公認的澳洲國寶酒款，以夫妻二人同住的小石屋命名。這個系列的葡萄酒有澳洲酒王之稱，而且更是世界上十二支頂級紅酒之一，由於產量有限，在如今的市場中是眾多葡萄酒收藏家競相收購的珍品。每一位在Penfolds酒莊服務過的釀酒師都服務超過十年以上，如此方能確保水準穩定而優秀。